Basavin Winery, Moldávie

Vinařsví Basavin bylo založeno v roce 1913 v regionu Basarabeasca, v jednom z prvních regionů Moldávie, kde započala průmyslová výroba vína. První hrozny byly zpracovávány primitivními stroji poháněny koňským pohonem.

V roce 1939 byl postaven první sklep, kde zrálo víno. Sklep měl kapacitu 40 dubových sudů. V témže roce se vinařství dočkalo první mechanizace strojů – do praxe byl uveden elektrický lis na hrozny a postupně získávalo na popularitě v celé oblasti. V roce 1969 prošlo vinařství radikální rekonstrukcí a bylo rozšířeno do dnešní podoby.

Kombinace ideální polohy vinic umístěných na slunných svazích kopců a půdy, která obsahuje bohaté minerální látky, byly a do dneška jsou základním atributem při produkci kvalitních vín ve vinařství.

Vybraná vína jsou zpracovávána v souladu s uzákoněnými technologickými postupy, podle kterých se nejvíce zralé hrozny sklízejí ručně, probíhá přísná kontrola teploty kvašení a později zrání vína v dubových sudech.
Na celý proces výroby vína, který zahrnuje pěstování vinné révy, zpracování, zrání a stáčení je pečlivě dozorován zkušenými enology a vinařství díky těmto pečlivým postupům i díky kombinaci tradičních metod s moderní technologií výroby patří mezi uznávaná vinařství země.